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太湖黑新品上市——黑猪腊肠

发布时间:2020-06-16   浏览次数:   作者: 返回列表

腊味是中国人与时间共同谋划的一件美食,自上古夏朝便已有之。千百年来,中国人敬重天地,言传古法,才使得腊味不变,人心依旧。正如《舌尖上的中国》说:“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,才下舌尖,又上心间。让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”

在我们的生活中,有关于腊肠的美食也是无处不在,不管是深受大家喜爱的腊味煲仔饭,还是夜宵中必不可少的腊肠炒饭,又或是家人精心准备的腊肠下酒菜,无一不都是十分美味的。

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虽然腊肠的外表看上去大同小异,但是要想味道好,最重要的还是那一根根腊肠背后的故事。

 现在太湖黑黑猪腊肠已经在我们的天猫店上架啦,包括经典广式甜味和地道川式辣味2种风味,预计不久太湖黑腊肠也将在盒马正式上架哦~

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话不多说,先带大家近距离地了解一下我们的腊肠,相信大家看过之后一定会迫不及待地点击购买了!



1.腊肠的起源


腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。腊肠的类型也有很多,主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的,而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区,腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至,土家族人民便杀掉自家养的土猪,制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅,喝着米酒话着家常,腊肠其独特风味尤以湘小伍家出名。在以前腊肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。


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2.品牌优势

(1)原料选用上等黑猪后腿肉,全肉制作,使用优质肠衣。


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(2)黄金肥瘦配比,不添加淀粉,广味经典,川味地道。

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3)严苛标准,成就无上美味。

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3.食用方法多样


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在中国广博的腊味地图中,东南西北各有千秋,无论是岭南的甘甜醇厚、西南的浓烈乡野、江浙的酱香馥郁,或是西北的大方豪气,无不承载着一方风土人情,也寄托着远走游子的乡愁。中国人对于腊味的喜爱,大概源自于自古以来便有的腊味情节。

如果您也一样喜欢腊肠的话,不妨通过我们的天猫和盒马渠道选购哦~


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